事業内容
クックフーズは、こだわりの水産品加工を行っています。
鮮魚加工のことならば、何でもお任せください。
鮮魚加工
- ラウンドIQF処理（丸凍結）
- ウロコ・ツボ抜き処理
- セミドレス、ドレス加工処理
- フィレ加工・真空パック処理
凍結加工
フィレ加工
ウロコ取り作業
頭取り
腹（内臓）取り
フィレ処理
腹骨取り、ピンボーン抜き、ピンボーンVカット処理後結着処理（ほとんどの魚で実施）
ロイン加工
マダイ、ブリ、サーモンなどを生産加工
切り身
指定されたg数でのポーションカット、指定された切り方による切り身
紅鮭、トラウトサーモン、銀鮭、マダイ、マトダイ、サワラ、メダイ、スズキ、サバ、ホウボウなどを加工
スキ引き加工
クエ、マハタで実施
柿の葉すし用ネタ切り加工
- マアジの酢じめ
- 塩サバスライス
- サーモンロイン
- 煮穴子のスライスなど
イカ類のみがき加工
アオリイカ、スルメイカ
惣菜加工
しぐれ煮加工（フレーク加工）
ブリ、シイラ、マダイ、レンコダイ、サバ等
フイッシュカレー加工
ブリカレー、マヒマヒカレー、タイカレー
魚のパイ包み
スズキ、マダイ等
マリネージュ加工
- オリーブオイル＆ハーブ
- スズキ、マダイ等
- 椿油＆ハーブ
- スズキ、マダイ、ヒラメ等