漬け魚シリーズ

鮮度抜群の魚を特製のたれにつけた逸品です。
ごはんのお供に酒の肴におすすめ

天然真鯛のかま漬け

「魚の王様」の希少部位を、贅沢に独り占め。

一匹の真鯛からわずかしか取れない希少な「カマ」の部分を、丁寧に手作業で取り出し、特製の調味液に漬け込みました。

カマ肉ならではの、弾力のある独特の歯ごたえと、噛むほどに溢れる上品な甘み。 流水でさっと解凍し、熱々の炊き立てご飯にのせるだけで、磯の香りが広がる極上の「鯛めし」が完成します。

お茶漬けにして、出汁に溶け出す真鯛の旨みを最後の一滴まで楽しむのも一興です。

  • 内容量： 80g

  • おすすめ： 漬け丼、出汁茶漬け、晩酌の肴

 

ブリ漬け

とろけるような濃厚な旨み。天然ブリの真髄を味わう。

長崎の荒波で育った天然ブリを、鮮度そのままにスライス。醤油の芳醇な香りとブリの脂が溶け合うよう、特製の醤油ダレでじっくりと寝かせました。

天然物ならではの、しつこくないのに深いコクと、舌の上でとろけるような食感。

濃厚な味わいは白いご飯との相性が抜群で、お箸が止まらなくなる美味しさです。

冷凍庫に常備しておけば、いつでも手軽に「本物の味」をお楽しみいただけます。

  • 内容量： 80g

  • おすすめ： ブリ漬け丼、お酒のあて

かつお漬け（しょうが味）（にんにく味）

一本釣りの鮮度を、豪快なぶつ切りで。

夏から初秋、長崎魚市が活気づく季節に水揚げされる「一本釣り」の本ガツオ。

その抜群の鮮度を逃さぬよう素早く加工し、食感を楽しめる贅沢な「ぶつ切り」に仕上げました。

  • 【爽やかなしょうが味】 カツオの旨みを引き立てる、キレのある風味。

  • 【スタミナのにんにく味】 ガツンとくる香りが食欲を刺激する、力強い味わい。 どちらも漬け丼や、熱いお茶を注いだお茶漬けにぴったり。旬の海の力強さを、そのままお届けします。

  • 内容量： 80g

  • 種類： しょうが味 / にんにく味

 
 
 

季節が届ける、旬の魚種ラインナップ

長崎の豊かな海が育む、多種多彩な「旬」の味わい。

私たちは、その時々で最も美味しい魚をお届けするため、季節に合わせた魚種を取り揃えています。現在は、以下のような個性豊かなお魚たちを丹精込めて仕込んでおります。

  • ヒラメ： 透き通るような白身の贅沢な甘み。

  • マアジ： 旨みが凝縮された、長崎を代表する庶民の味方。

  • 赤ヤガラ： 高級料亭でも珍重される、深いコクと甘み。

  • ホウボウ： 締まった身質から溢れる、濃厚な出汁の旨み。

  • バショウカジキ： 力強い食感と、さっぱりとした脂の乗り。

  • マクエのカマ： 幻の高級魚。その脂の乗りは、まさに至高。

 

 

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