こだわり

クックフーズでは、お客さまに安心安全で満足度の高い製品をお届けするため、日々加工技術力の向上に努めています。

原料へのこだわり

長崎で水揚げされた新鮮な魚を、鮮度を保ったまま工場へ直接運び、徹底した温度管理のもと、すぐに加工しています。
当社の開発したブリカレーでは、長崎県産のブリにこだわり、生産しています。

安心安全へのこだわり

• お客様が安心してお召し上がれる商品作り
• 衛生面の強化(個人衛生点検表の記入徹底）
• コロナ対策（出勤時検温など）
• 清潔な作業環境の維持（清掃点検管理表）
• 製造工程での温度管理、品質保持のための冷凍管理の徹底

味へのこだわり

『これ、旨い！』の商品作り、普及活動
多くの人にいいものを、本当に美味しいものを届けたいという情熱

「マリネージュ」とは？

魚を調味液などで漬け込むことをマリネといいます。
調味液に限らず魚や肉などを素材の違うものでマリネしその素材と一緒に食べることができるようにすることをマリネージュするといいます。
マリネージュとは、マリネした原料とマリネにした素材を一緒（結婚＝マリアージュ）に食することで、マリネとマリアージュを一緒にした造語です。
この「マリネージュ」は、クックフーズ中山商店が商標登録を取得しています。