事業内容

クックフーズは、こだわりの水産品加工を行っています。
鮮魚加工のことならば、何でもお任せください。

鮮魚加工

  • ラウンドIQF処理(丸凍結)
  • ウロコ・ツボ抜き処理
  • セミドレス、ドレス加工処理
  • フィレ加工・真空パック処理

凍結加工

フィレ加工

腹骨取り、ピンボーン抜き、ピンボーンVカット処理後結着処理(ほとんどの魚で実施)

ロイン加工

マダイ、ブリ、サーモンなどを生産加工

切り身

指定されたg数でのポーションカット、指定された切り方による切り身
紅鮭、トラウトサーモン、銀鮭、マダイ、マトダイ、サワラ、メダイ、スズキ、サバ、ホウボウなどを加工

スキ引き加工

クエ、マハタで実施

柿の葉すし用ネタ切り加工

マアジの酢じめ、塩サバスライス、サーモンロイン、煮穴子のスライスなど

イカ類のみがき加工

アオリイカ、スルメイカ

惣菜加工

しぐれ煮加工(フレーク加工)

ブリ、シイラ、マダイ、レンコダイ、サバ等

フイッシュカレー加工

ブリカレー、マヒマヒカレー、タイカレー

魚のパイ包み

スズキ、マダイ等

マリネージュ加工

  • オリーブオイル&ハーブ
  • スズキ、マダイ等
  • 椿油&ハーブ
  • スズキ、マダイ、ヒラメ等